メルボルンビクトリー

<ウェブサイト名>

<現在の時刻>

出典: 標準

本文へスキップ 交通アクセス お問い合わせ 文字サイズ 縮小 標準 拡大 検索 検索ボックスを閉じる 学内ポータル 受験生の方へ 保護者の方へ 一般の方へ 企業の方へ 卒業生の方へ 大学案内 学部・大学院 入試情報 キャンパスライフ 学生支援 キャリア支援 外部連携 教育・研究・関連施設 大学案内 大学概要 CMギャラリー 公募情報 情報公開 学部・大学院 生活科学部について 短期大学部について 食の分野 大学食物学科 短大栄養学科 子どもの分野 大学児童学科 短大幼児教育学科 福祉の分野 大学社会福祉学科 短大専攻科介護福祉専攻 大学院 入試情報 オープンキャンパス 大学入試 短大 専攻科入試 大学院入試 編入学入試 試験会場のご案内 入試に関するQ&A 学費・奨学金 過去入試結果 入試合否検索 資料請求 高校コード一覧表 キャンパスライフ クラブ・サークル 県人会 学友会 キャンパスガイド 年間行事 白梅祭 学生の1日 ボランティア活動 大学周辺ガイド 無料野菜市場 数字で見るキャンパスライフ 学生支援 生活サポート 学習サポート 障害のある学生へのサポート 学生寮・指定アパート 奨学金・学費支援制度 キャリア支援 就職懇談会 就職サポート 資格取得サポート 教職・公務員就職支援 就職実績 就職に関するQ&A 求人票ダウンロード 外部連携 地域連携 企業連携 美作大学×SDGs 公開講座 出前講座 教育・研究・関連施設 教員一覧 紀要・研究所報 教育・研究機関 職員研究助成金研究 メニューを閉じる ここから本文です。 Home>学部・大学院>食の分野について>食物学科>学科トピックス>「美作国“美味し国”プロジェクト」で、食物学科1年生考案のレシピが認定される 食の分野 大学 食物学科 [管理栄養士養成課程] 学科Top 学科トピックス 免許・資格 就職・進路 教育方針 特徴・特色 実習・カリキュラム 科目担当教員 学科トピックス 「美作国“美味し国”プロジェクト」で、食物学科1年生考案のレシピが認定される 2022年03月09日 食物学科 3月3日(木曜)、美作県民局にて「美作国“美味し国”プロジェクト」の認定式が開かれ、本学食物学科1年生が考案したレシピが認定されました。     この取り組みは、美作地域10市町村の食材を活用したメニュー開発や伝統料理のPRを通じて観光振興を目指すもので、美作国観光連盟などでつくる実行委員が新たに開発したメニューや郷土料理を「美味し食」として認定し、提供店舗での普及・拡大などに取り組み、誘客につなげることを目的としています。   メニュー開発に向けて昨年10月に、観光客が旅行で訪れて食べてみたいと思うメニューと、新型コロナ収束後のインバウンド需要などを見据えて、動物由来の食品を口にしない「ビーガン(完全菜食主義者)」向けのレシピをテーマに募集がかけられました。   本学からは、食物学科1年生有志22名が4グループに分かれて考案したレシピを応募しました。   2月26日(土曜)には、公開審査会が津山東高校(津山市林田)で開催され、学生らは、考案したレシピをPRしました。        実行委員メンバー6名が、味や見た目、地域性、独自性などから選考し、この度は、グループ名「美作大学調理師会」が考案した「みまさかのイイトコどりワンプレート」が認定されました。 今後の展開としては、完成したメニューのレシピをもとに、旅館や飲食店等での提供を進めていく予定とされています。         この度応募した4点のレシピについては以下の通りです。   グループ名:美作大学調理師会 メニュー名:みまさかのイイトコどりワンプレート (認定レシピ)     舞茸の洋風炊き込みご飯 とろっと山芋入り チーズインハンバーグのように中央に銀沫を入れてインパクトのある山かけご飯風の舞茸炊き込みご飯です   奈義産里芋とそずりのクリームコロッケ そずり肉のうま味が広がるサクサクとろーりのクリームコロッケです   津山産ショウガ香るポタージュ 津山産ショウガがほんのりと香るやさしいポタージュです   カブとフルーツマリネ カブとフルーツのマリネです。津山名物の干し肉がのっています   桃太郎トマトの蒸し野菜 県内で多く生産されている桃太郎トマトに岡山県の名産品である黄ニラを入れた蒸し野菜です       グループ名:みまっぱ メニュー名:味はえーがん 中身はビーガン     つけ麺風担々麺 チーズとクルミの白和え 豆腐風茶わん蒸し 黒豆ジュース   担々麺をつけ麺風にすることで、最後まで麺の伸びを気にすることなく、自分のペースで食べ進めることができます。 白和えにチーズを加え、まろやかに仕上げました。 美作地域は自然が多いため、担々麺の麵で滝、白和えで雪が積もった山、豆腐風茶わん蒸しで秋をイメージしました。 しょうがや唐辛子、野菜など、美作地域の食材をふんだんに使用しました。 黒豆ジュースは、酸を入れることできれいに発色するため、お客様に楽しんでもらえると思います。       グループ名:みまっぱ2 メニュー名:みまだいバーガーそずりんちょ       津山市の特産物である、そずり肉をハンバーガーのパテに使用しました。ミンチでパテを作るより、うまみの強いパテを作ることができました。そずり肉のしっかりとした味のハンバーグに、相性の良いチーズと蜂蜜を挟んだ抜群の美味しいハンバーガーとなりました。         グループ名:ミマダイン メニュー名:Soy RISEバーガー     バンズは上と下で違う種類のお米を使用し、ごま油で焼きました。 上は精白米と巨大胚芽米を使用し、下は紫黒米(鏡野町産)を使用しました。 大豆ミートと里芋(奈義町産)でパテを作成しました。 酢レンコンを挟むことで大豆ミートの特有の風味を消し、酸味と食感がプラスされた、食物学科ならではの栄養価たっぷりの美味しいハンバーガーとなりました。       今回認定されたレシピを考案した「美作大学調理師会」代表の牧原 直太朗さん(食物学科1年/岡山県津山東高校出身)のコメント 「大学が休講期間であり、限られた時間の中で、満足のいくような料理に仕上げるのは大変でしたが、認定していただき嬉しく思います。この料理を美作地域のうまいもんとして全国の人に知ってもらいたいです。」 学科カテゴリー 選択してください。 食物学科 栄養学科 児童学科 幼児教育学科 社会福祉学科 専攻科介護福祉専攻 生活科学専攻 人間発達学専攻 学科トピックス一覧 2024年 2023年 2022年 2021年 2020年 過去アーカイブ一覧 2019年 2018年 2017年 ページの先頭へ 〒708-8511 岡山県津山市北園町50電話:0868-22-7718Fax:0868-23-6936 お問い合わせ 交通アクセス サイトマップ サイトポリシー プライバシーポリシー ウェブアクセシビリティ (C) 2017 Mimasaka University Menu Close 大学案内 学部・大学院 入試情報 キャンパスライフ 学生支援 キャリア支援 外部連携 教育・研究・関連施設 交通アクセス お問い合わせ 学内ポータル 検索 受験生の方へ 保護者の方へ 一般の方へ 企業の方へ 卒業生の方へ

188betレビュー→ 188bet 評判・オッズ・登録ガイド 188betスロット 卓球ドイツ BeeBet|ビーベットの評判・特徴|格闘技に強いブックメーカー
Copyright ©メルボルンビクトリー The Paper All rights reserved.